Objednávejte pod názvem
Chilli
Chilli v čokoládě je, překvapivě, pro mnohé velmi překvapivá kombinace. Oč pak je pro ně ještě neuvěřitelnější informace, že ve skutečnosti jde o původní způsob ochucení kakaa, starý již nejméně tři tisíce let!
Chilli papričky jsou na jihoamerickém kontinentě kultivovány prokazatelně již devět a půl tisíce let. Kakao bylo podle dochovaných dokladů známo Olmékům, jejichž první stopy na území dnešního Mexika jsou doleženy okolo roku 1200 před Kristem. Obě tyto plodiny nedlouho po objevení Ameriky do Evropy dovezl Hernán Cortéz, místokrál Nového Španělska. Jejich kombinace pak byla znovuobjevena zřejmě až v posledním století.
Myslíte-li, že chilli k čokoládě nejde, mýlíte se. Čekáte, že čokoláda s tímto kořením bude příliš pálivá, ale není tomu tak. Je lahodná. Zkoumejte v ústech tu chuť a vychutnávejte poctivě každé sousto. Zjistíte, že vůbec čokoládě neubírá její chutě, nepřebíjí je, ale doplňuje. Zážitek z chutnání čokolády s kayenským pepřem, jak se chilli také nazývá, lze přirovnat polknutí doušku jemného likéru: velmi jemný říz alkoholu vytváří pozadí té hlavní chuti, podle níž si likér vybíráte…
Jste-li znalec v oboru chilli papriček a tudíž i náruživý milovník této pochoutky pro pravé chlapy, patrně se budete pídit po tom, jaké papričky byly při výrobě této tabulky čokolády použity, tato informace vám zůstane ukryta – autor čokolád, pan Filip Teplý rád často mění obaly i recepturu svých čokolád, takže i pro nás je každá příští tabulka překvapením. Spolehnout se můžeme vždy „jen“ na to, že každá jeho čokoláda je dobrá.
Ani míra pálivosti chilli v této čokoládě není předem jistá. Každopádně není určena pro tréning přeborníkům v pojídání nejpálivějších papriček…
Jediným důvodem, proč si tuto pochoutku odepřít tak může být jen alergie na capsaicin, který – vedle theobrominu – v těchto čokoládách zaznamenáte. Na druhou stranu nelze nepřipomenout, že podobně, jako theobromin (látka, jež činí kakao kakaem i čokoládu čokoládou), také capsaicin je mocným antioxidantem a ve svém rejstříku také on má antikancerogenní účinky, jakkoli toto sdělení vrchost EU a její lobbyisté uvidí neradi…
Hmotnost: 45 g | Cena: 145 Kč
Objem kakaa: 70 % | Objem panely: 30 %
--------- EAN: 8594184560075 -----------
Jedinečná tvář tabulek Ajala:
Přátelsky jí říkáme bubák. Můžete v ní vidět mayského válečníka, jako krále na žolíkách. Když se ale podíváte pozorně, spatříte logo čokolád značky Ajalachocolate…
Etiketa na odvrácené straně tabulky
Bean to bar | Chilli | 70 % cacao
Šarže X | Cacao původu Dominik. rep. Nicaragua | Minimální trvanlivost X
Svou (Naši) čokoládu vyrábíme z výběrových kakaových bobů nejvyšší kvality. Poznejte nezaměnitelnou chuť pravé čokolády. Je to zážitek pro všechny smysly. | Jemně praženo, mleto žulovými kameny, temperováno, s láskou baleno. | Složení: kakaové boby, sušená třtinová šťáva, obsah kakaového podílu: 70 %
Výživové údaje na 100 g: Energetická hodnota 592 kcal, tuky 41,2 g, z toho nasycené mastné kyseliny 25,61 g. Sacharidy 46,5 g, z toho cukry 33,5 g. Bílkoviny 8,7 g. Sůl 0,079 g.
Hrdě vyrobeno v České republice, ajala s.r.o., Jakubská 121/1, 60200 Brno
váha: 45 g | Uchovávejte v pokojové teplotě | Může obsahovat stopy sušených skořápkových plodů.
Jak je již zvykem, připojuji sem důrazné upozornění, že svá autorská práva důsledně střežíme a nestrpíme jejich porušování, k němuž může dojít jak úmyslně – se záměrem obohatit se, či ušetřit na naší práci, tak nechtěně – např. z neznalosti použitím jakéhokoli našeho nápadu, designu, vzoru, obalu, textu, etc. Vše, co prezentujeme a nabízíme k prodeji či výrobě na zakázku, pochází výhradně z našich myšlenek a nápadů a je výsledkem více či méně náročného vývoje, řešení. Čokoláda ajala je výjimkou v tomto prohlášení. Ta je obchodní značkou společnosti ajala s.r.o. a její původní obaly (na tabulkových čokoládách) jsou předmětem autorskoprávní ochrany a náleží této společnosti. Samozřejmě toto upozornění náleží osobám nepoctivým, které jsou zvyklé parazitovat na práci a užívat majetek druhých, případně pro neznalé, kteří netuší (či byli v tomto směru nesprávně poučeni), že mezi inspirací a zcizením předmětu autorského práva může být jen tenká hranice, či že nedovolené používání cizích autorských práv je trestným činem.
© Renata Bartůňková—Mojžíšová, © Sebastian Baldrian—Lomenski – 2012—2020 | © Lukáš Bartůněk fotografie 2020